Tendencias

lunes, 9 de septiembre de 2013

Charquicàn

Ingredientes:

  • Charqui - Carne secada con sal
  • Papas
  • Ají colorado
  • Cebolla
  • Ajos
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

Preparación:

En una olla prepare el aderezó vierta el aceite y la cebolla picada en cuadritos dore hasta q la cebolla este cristalino y agregue el ají colorado y la sal y pimienta al gusto.
Pelar las papas para luego sancocharlas enteras y cuando ya este cocido agregar el aderezo con un poco de agua y hervirlo para q las papas adquieran sabor y tomen el color rojizo
En otro olla poner hervir el charqui hasta que este suave. una ves listo deshilache el charqui en fibras.
Seguidamente prepare el aderezo con ají colorado y ajos y vierta el charqui ya deshilachado y dore un poco y luego sirva primero las papas ya aderezadas y enzima se coloca el charqui.
Puedes acompañarlo con Tamal cerreño

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Nosotros

PASCOPERU.NET es una organización regional que trabaja para difundir el turismo, gastronomía, costumbres, danzas, música, cuentos, leyendas, etc. con el objetivo de dar a conocer al mundo entero de nuestra tierra Visión Ser el referente de la Cultura pasqueña, informando y dando a conocer las riquezas de nuestra región. ¿Cómo puedo ayudar? La mejor forma de ayudar es compartiendo las publicaciones de PASCOPERU.NET en tu comunidad de Internet y fuera de Internet. También puedas sugerirnos vídeos o historias que crees deben ser vistos por la comunidad.

Popular Posts

Designed By Blogger Templates